{"id":5757,"date":"2026-08-05T12:20:15","date_gmt":"2026-08-05T12:20:15","guid":{"rendered":"https:\/\/dalmatia-express.com\/?p=5757"},"modified":"2026-08-19T11:38:08","modified_gmt":"2026-08-19T11:38:08","slug":"hvar-wine-guide-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/blog\/hvar-wine-guide-2026\/","title":{"rendered":"Guide des vins de Hvar 2026\u00a0: Plavac, Po\u0161ip et les vignobles qui valent le d\u00e9tour"},"content":{"rendered":"<p class=\"de-byline\"><em>Par l&#039;\u00e9quipe du Dalmatia Express \u2014 les capitaines assurant quotidiennement les liaisons entre Split et les \u00eeles, 24h\/24 et 7j\/7. Mise \u00e0 jour : juillet 2026.<\/em><\/p>\n<p>L&#039;\u00eele de Hvar produit du vin depuis 2\u00a0400 ans\u00a0: les champs en damier de la plaine de Stari Grad (class\u00e9s au patrimoine mondial de l&#039;UNESCO) sont encore cultiv\u00e9s aujourd&#039;hui. Sur les coteaux sud, les vignes sont inclin\u00e9es vers le soleil selon des angles qui feraient trembler un tracteur, et c&#039;est de l\u00e0 que provient le vin. <strong>plavac mali<\/strong> Avec une vraie musculature. C&#039;est une destination festive qui poss\u00e8de aussi des plages.<\/p>\n<figure class=\"de-fig\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/6.jpg\" alt=\"Vin rouge artisanal de Hvar\" loading=\"lazy\"><figcaption>Plavac mali \u2014 le vin rouge fonc\u00e9 et structur\u00e9 de l&#039;\u00eele.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span id=\"The_grapes_to_know\">Les raisins \u00e0 conna\u00eetre<\/span><\/h2><div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Table des mati\u00e8res<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#The_grapes_to_know\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">1<\/span> Les raisins \u00e0 conna\u00eetre<\/a><\/li><li><a href=\"#Cellars_experiences_worth_booking\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">2<\/span> Caves et exp\u00e9riences \u00e0 r\u00e9server<\/a><\/li><li><a href=\"#Building_the_day\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">3<\/span> Construire la journ\u00e9e<\/a><\/li><li><a href=\"#Getting_there_and_pairing_the_trip\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">4<\/span> Comment s&#039;y rendre et associer le voyage<\/a><\/li><li><a href=\"#Getting_there_without_a_car_2026\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">5<\/span> S&#039;y rendre sans voiture (2026)<\/a><\/li><li><a href=\"#FAQ\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">6<\/span> FAQ<\/a><ul><li><a href=\"#What_wine_is_Hvar_known_for\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">6.1<\/span> Quel est le vin qui fait la renomm\u00e9e de Hvar ?<\/a><\/li><li><a href=\"#Do_Hvar_wineries_need_reservations\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">6.2<\/span> Les domaines viticoles de Hvar n\u00e9cessitent-ils des r\u00e9servations\u00a0?<\/a><\/li><li><a href=\"#How_much_is_a_tasting\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">6.3<\/span> Combien co\u00fbte une d\u00e9gustation ?<\/a><\/li><li><a href=\"#Can_I_do_a_wine_tour_without_driving\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">6.4<\/span> Est-il possible de faire une visite de vignobles sans conduire ?<\/a><\/li><li><a href=\"#When_is_harvest_on_Hvar\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">6.5<\/span> Quand ont lieu les r\u00e9coltes \u00e0 Hvar ?<\/a><\/li><li><a href=\"#Related_guides\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">6.6<\/span> Guides associ\u00e9s<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Sources\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">7<\/span> Sources<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Raisin<\/th>\n<th>\u00c0 quoi s&#039;attendre<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Plavac mali<\/strong><\/td>\n<td>Le parent-cousin croate du Zinfandel : des rouges fonc\u00e9s et structur\u00e9s du versant sud (Sveta Nedjelja, Ivan Dolac)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Po\u0161ip<\/strong><\/td>\n<td>Le vin blanc vedette de la c\u00f4te \u2014 cors\u00e9, aux notes d&#039;agrumes et de sel, id\u00e9al pour les poissons grill\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Bogdanu\u0161a<\/strong><\/td>\n<td>Le vin blanc indig\u00e8ne de Hvar (\u00ab don de Dieu \u00bb) : l\u00e9ger, herbac\u00e9, jeune et ivre, sur la plaine o\u00f9 il pousse.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Pr\u010d, drneku\u0161a<\/strong><\/td>\n<td>Des sp\u00e9cialit\u00e9s locales rares \u00e0 commander lorsqu&#039;une konoba les propose.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><span id=\"Cellars_experiences_worth_booking\">Caves et exp\u00e9riences \u00e0 r\u00e9server<\/span><\/h2>\n<p><strong>Zlatan Otok (Sveta Nedjelja)<\/strong> \u2014 la c\u00e9l\u00e8bre, avec sa cave en pierre et sa salle de d\u00e9gustation donnant sur le port de plaisance, au pied des vignobles les plus escarp\u00e9s de l&#039;\u00eele. <strong>Tomi\u0107 (Jelsa)<\/strong> \u2014 Salle de d\u00e9gustation vo\u00fbt\u00e9e de style romain, r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de plavac et de pro\u0161ek (un vin de dessert doux). <strong>Dubokovi\u0107 (Jelsa)<\/strong> \u2014 Des vins de niche \u00e0 tendance naturelle servis dans une cave \u00e9clair\u00e9e \u00e0 la bougie\u00a0; r\u00e9servez bien \u00e0 l\u2019avance. <strong>Stari Grad<\/strong>De petites caves familiales proposent du bogdanu\u0161a au milieu de champs class\u00e9s au patrimoine mondial de l&#039;UNESCO. La plupart des d\u00e9gustations co\u00fbtent entre 15 et 40 \u20ac avec quelques amuse-bouches\u00a0; les verticales plus prestigieuses sont plus ch\u00e8res.<\/p>\n<p><strong>Conseil du capitaine\u00a0:<\/strong> Sveta Nedjelja se situe au pied de l&#039;\u00eele \u2014 par la route, elle est \u00e0 40 minutes en lacets de la ville de Hvar, <strong>En bateau, il y en a 20 plates.<\/strong>Les amateurs de vin arrivent par la mer, d\u00e9gustent les vins \u00e0 la cave du port de plaisance et se baignent depuis la jet\u00e9e entre deux vols. C&#039;est la tradition.<\/p>\n<figure class=\"de-fig\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Jazz-Wine-Festival-Stari-Grad-Croatia.webp\" alt=\"Festival de jazz et de vin, Stari Grad, Croatie\" loading=\"lazy\"><figcaption>Stari Grad organise son propre festival de jazz et de vin au c\u0153ur des vignobles.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span id=\"Building_the_day\">Construire la journ\u00e9e<\/span><\/h2>\n<p>Matin\u00e9e : balade \u00e0 v\u00e9lo dans la plaine de Stari Grad, d\u00e9gustation de bogdanu\u0161a dans une cave \u00e0 vin traditionnelle. D\u00e9jeuner : konoba (taverne dalmate traditionnelle) \u00e0 Jelsa. Apr\u00e8s-midi : d\u00e9gustation de Tomi\u0107 ou Dubokovi\u0107, puis travers\u00e9e de la colline (ou contournement par voie d&#039;eau) jusqu&#039;\u00e0 Zlatan Otok pour savourer les vins rouges du versant sud \u00e0 l&#039;heure dor\u00e9e. Un skipper est inclus. <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/taxi-boat\/split-to-hvar\/\">Bateaux de Hvar<\/a> Nous organisons des excursions d&#039;une journ\u00e9e autour du vin, et les caisses voyagent en cabine, et non en soute. <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/contact\/\">Demandez l&#039;itin\u00e9raire de la journ\u00e9e \u0153nologique.<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Conseil du capitaine #2\u00a0:<\/strong> Septembre est le mois des vendanges\u00a0: les caves sont en pleine effervescence, mais l\u2019ambiance est incomparable, et plusieurs producteurs familiaux vous permettront d\u2019assister aux vendanges si vous le leur demandez gentiment (et achetez un carton). Juin est la p\u00e9riode id\u00e9ale pour les connaisseurs en qu\u00eate de tranquillit\u00e9\u00a0: menus complets, pas d\u2019attente, vignerons disponibles pour discuter.<\/p>\n<h2><span id=\"Getting_there_and_pairing_the_trip\">Comment s&#039;y rendre et associer le voyage<\/span><\/h2>\n<p>Basez-vous via <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/blog\/where-to-stay-hvar-2026\/\">notre guide des h\u00e9bergements<\/a> \u2014 Jelsa situe deux des trois grandes caves \u00e0 proximit\u00e9, accessibles \u00e0 pied ou \u00e0 v\u00e9lo. En venant de Split, toutes les options de transport en bateau sont disponibles. <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/blog\/split-to-hvar-ferry\/\">le guide complet des ferries Split-Hvar<\/a>; les bouteilles de vin voyagent bien mieux sur un bateau priv\u00e9 que sur un porte-bagages de catamaran bond\u00e9.<\/p>\n<p><!--de-exp-2026--><\/p>\n<h2><span id=\"Getting_there_without_a_car_2026\">S&#039;y rendre sans voiture (2026)<\/span><\/h2>\n<p>Le plaisir d&#039;une journ\u00e9e de d\u00e9gustation de vins \u00e0 Hvar, c&#039;est que personne n&#039;a besoin de conduire \u2014 ce qui est important une fois que les d\u00e9gustations de Plavac Mali et de Po\u0161ip commencent \u00e0 s&#039;accumuler.<\/p>\n<table class=\"de-table\">\n<tr>\n<th>Option<\/th>\n<th>Temps<\/th>\n<th>Calendrier<\/th>\n<th>Prix<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Bateau-taxi priv\u00e9 (Dalmatia Express)<\/strong><\/td>\n<td>Environ 55 minutes, de porte \u00e0 porte, jusqu&#039;\u00e0 Hvar<\/td>\n<td>Disponible 24h\/24 et 7j\/7, selon vos disponibilit\u00e9s ; prend le relais en cas d&#039;annulation de catamarans ; prise en charge possible \u00e0 l&#039;a\u00e9roport de Split<\/td>\n<td>370 \u00e0 900 \u20ac par bateau (tarif raisonnable pour les groupes de 4 \u00e0 10 personnes, les caisses de vin voyagent en cabine)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Catamaran<\/td>\n<td>55 \u00e0 65 minutes de la ville de Hvar<\/td>\n<td>Horaire fixe, saisonnier<\/td>\n<td>10 \u00e0 30 \u20ac par personne<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>ferry pour voitures<\/td>\n<td>1 h 50\u20132 h jusqu&#039;\u00e0 Stari Grad<\/td>\n<td>Horaires fixes, toute l&#039;ann\u00e9e<\/td>\n<td>~56 \u20ac pour un adulte + voiture (heure de pointe)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<p>Laissez tomber la conduite et laissez un skipper g\u00e9rer la travers\u00e9e. <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/taxi-boat\/split-to-hvar\/\">R\u00e9servez votre bateau-taxi pour une journ\u00e9e \u0153nologique de Split \u00e0 Hvar.<\/a>.<\/p>\n<p> Rejoignez Hvar en bateau priv\u00e9 depuis Split (environ 55 minutes, \u00e0 partir de 370 \u20ac par bateau), installez-vous \u00e0 Hvar ou \u00e0 Stari Grad, et acc\u00e9dez aux caves Zavala et Sveta Nedjelja gr\u00e2ce \u00e0 un transfert local r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 l&#039;avance. Si vous pr\u00e9voyez de visiter plusieurs \u00eeles, notre <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/blog\/split-to-hvar-ferry\/\">Guide Split-to-Hvar<\/a> il d\u00e9taille chaque intersection et un service porte-\u00e0-porte <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/taxi-boat\/split-to-hvar\/\">Transfert priv\u00e9 Hvar<\/a> cela signifie que tout le groupe peut profiter du dernier verre.<\/p>\n<div class=\"de-tip\">\n<p><strong>Conseil du capitaine\u00a0:<\/strong> R\u00e9servez la visite des caves c\u00f4t\u00e9 sud pour la fin d&#039;apr\u00e8s-midi \u2014 la lumi\u00e8re sur les vignobles de Sveta Nedjelja, au pied de la falaise, m\u00e9rite d&#039;\u00eatre savour\u00e9e au bon moment, et avec un bateau pour rentrer, vous n&#039;aurez jamais \u00e0 vous soucier de l&#039;heure ou du temps.<\/p>\n<\/div>\n<p><iframe src=\"https:\/\/maps.google.com\/maps?q=Sveta%20Nedjelja%2C%20Hvar%2C%20Croatia&#038;output=embed\" width=\"100%\" height=\"350\" style=\"border:0\" loading=\"lazy\" title=\"Carte de la r\u00e9gion viticole de Hvar\"><\/iframe><br \/>\n<iframe width=\"100%\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jgi862s8tkM\" title=\"\u00cele de Hvar, Croatie, vid\u00e9o par drone\" frameborder=\"0\" allowfullscreen loading=\"lazy\"><\/iframe><\/p>\n<div style=\"max-width:640px;margin:1.2em 0\">\n<p><strong>Atteindre les caves de Sveta Nedjelja depuis la ville de Hvar<\/strong><\/p>\n<div style=\"margin:8px 0\"><span>En bateau priv\u00e9 \u2014 20 min<\/span><\/p>\n<div style=\"background:#0a2540;height:14px;width:33%;border-radius:3px\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin:8px 0\"><span>Par la route \u2014 40 minutes en virages en \u00e9pingle \u00e0 cheveux<\/span><\/p>\n<div style=\"background:#5b7a9d;height:14px;width:66%;border-radius:3px\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2><span id=\"FAQ\">FAQ<\/span><\/h2>\n<h3><span id=\"What_wine_is_Hvar_known_for\">Quel est le vin qui fait la renomm\u00e9e de Hvar ?<\/span><\/h3>\n<p>Les vins rouges Plavac mali des versants sud et le blanc indig\u00e8ne bogdanu\u0161a ; le po\u0161ip se d\u00e9guste partout et s&#039;accorde avec tout ce qui est grill\u00e9.<\/p>\n<h3><span id=\"Do_Hvar_wineries_need_reservations\">Les domaines viticoles de Hvar n\u00e9cessitent-ils des r\u00e9servations\u00a0?<\/span><\/h3>\n<p>Les caves nomm\u00e9es, oui \u2014 surtout la Dubokovi\u0107. Les r\u00e9servations la semaine m\u00eame sont g\u00e9n\u00e9ralement possibles en dehors du mois d&#039;ao\u00fbt.<\/p>\n<h3><span id=\"How_much_is_a_tasting\">Combien co\u00fbte une d\u00e9gustation ?<\/span><\/h3>\n<p>15 \u00e0 40 \u20ac g\u00e9n\u00e9ralement, cr\u00e9dit\u00e9s sur les achats dans la plupart des caves familiales.<\/p>\n<h3><span id=\"Can_I_do_a_wine_tour_without_driving\">Est-il possible de faire une visite de vignobles sans conduire ?<\/span><\/h3>\n<p>Oui \u2014 des journ\u00e9es de d\u00e9gustation en bateau, ou des caves Jelsa\/Stari Grad accessibles \u00e0 pied et \u00e0 v\u00e9lo.<\/p>\n<h3><span id=\"When_is_harvest_on_Hvar\">Quand ont lieu les r\u00e9coltes \u00e0 Hvar ?<\/span><\/h3>\n<p>De fin ao\u00fbt \u00e0 septembre environ, selon les ann\u00e9es \u2014 caves anim\u00e9es, pensez \u00e0 r\u00e9server.<\/p>\n<h3><span id=\"Related_guides\">Guides associ\u00e9s<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/blog\/where-to-stay-hvar-2026\/\">O\u00f9 loger \u00e0 Hvar<\/a> \u2014 Comment choisir un point de chute sur l&#039;\u00eele de Hvar, de la ville de Hvar aux villages plus tranquilles.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/blog\/pakleni-islands-guide-2026\/\">Guide des \u00eeles Pakleni<\/a> \u2014 un petit archipel situ\u00e9 juste au large de la ville de Hvar, id\u00e9al pour une journ\u00e9e \u00e0 la plage.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/blog\/vrboska-hvar-guide-2026\/\">Guide de Vrboska<\/a> \u2014 un village paisible travers\u00e9 par des canaux sur l&#039;\u00eele de Hvar, parfois surnomm\u00e9 \u00ab la Petite Venise \u00bb.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/blog\/stari-grad-or-hvar-town\/\">Stari Grad ou la ville de Hvar ?<\/a> \u2014 vous aide \u00e0 choisir la ville portuaire de Hvar qui convient le mieux \u00e0 votre voyage.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"de-sources\">\n<h2><span id=\"Sources\">Sources<\/span><\/h2>\n<p>Les d\u00e9tails et les horaires des caves varient selon la saison\u00a0; r\u00e9servez directement aupr\u00e8s des domaines viticoles. Plaine de Stari Grad inscrite au patrimoine mondial de l\u2019UNESCO. <a href=\"https:\/\/whc.unesco.org\/en\/list\/1240\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">whc.unesco.org<\/a>Les tarifs des d\u00e9gustations ont \u00e9t\u00e9 v\u00e9rifi\u00e9s en juillet 2026.<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\n    \"@context\": \"https:\\\/\\\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [\n        {\n            \"@type\": \"Question\",\n            \"name\": \"What wine is Hvar known for?\",\n            \"acceptedAnswer\": {\n                \"@type\": \"Answer\",\n                \"text\": \"Plavac mali reds from the south slopes and the indigenous white bogdanu\\u0161a; po\\u0161ip pours everywhere and pairs with everything grilled.\"\n            }\n        },\n        {\n            \"@type\": \"Question\",\n            \"name\": \"Do Hvar wineries need reservations?\",\n            \"acceptedAnswer\": {\n                \"@type\": \"Answer\",\n                \"text\": \"The named cellars, yes \\u2014 especially Dubokovi\\u0107. Same-week booking usually works outside August.\"\n            }\n        },\n        {\n            \"@type\": \"Question\",\n            \"name\": \"How much is a tasting?\",\n            \"acceptedAnswer\": {\n                \"@type\": \"Answer\",\n                \"text\": \"\\u20ac15\\u201340 typically, credited toward purchases at most family cellars.\"\n            }\n        },\n        {\n            \"@type\": \"Question\",\n            \"name\": \"Can I do a wine tour without driving?\",\n            \"acceptedAnswer\": {\n                \"@type\": \"Answer\",\n                \"text\": \"Yes \\u2014 boat-based tasting days, or Jelsa\\\/Stari Grad cellars reachable on foot and by bike.\"\n            }\n        },\n        {\n            \"@type\": \"Question\",\n            \"name\": \"When is harvest on Hvar?\",\n            \"acceptedAnswer\": {\n                \"@type\": \"Answer\",\n                \"text\": \"Roughly late August through September depending on the year \\u2014 lively cellars, book ahead.\"\n            }\n        }\n    ]\n}<\/script><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hvar produit des vins d&#039;exception sur des pentes vertigineuses. Les c\u00e9pages, les caves \u00e0 visiter et comment organiser une journ\u00e9e de d\u00e9gustation\u00a0: conseils d&#039;une \u00e9quipe qui exp\u00e9die des caisses de vin chaque semaine.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4629,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-5757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5757"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5757\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6030,"href":"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5757\/revisions\/6030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dalmatia-express.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}