{"id":5757,"date":"2026-08-05T12:20:15","date_gmt":"2026-08-05T12:20:15","guid":{"rendered":"https:\/\/dalmatia-express.com\/?p=5757"},"modified":"2026-08-19T11:38:08","modified_gmt":"2026-08-19T11:38:08","slug":"hvar-wine-guide-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dalmatia-express.com\/it\/blog\/hvar-wine-guide-2026\/","title":{"rendered":"Guida ai vini di Hvar 2026: Plavac, Po\u0161ip e i vigneti valgono il viaggio"},"content":{"rendered":"<p class=\"de-byline\"><em>A cura dell&#039;equipaggio di Dalmatia Express: skipper che operano quotidianamente, 24 ore su 24, 7 giorni su 7, sulle rotte tra Spalato e le isole circostanti. Aggiornato a luglio 2026.<\/em><\/p>\n<p>A Hvar si produce vino da 2.400 anni: la griglia di campi greca della pianura di Stari Grad (patrimonio UNESCO) \u00e8 ancora oggi coltivata a uva. I pendii meridionali dell&#039;isola inclinano i vigneti verso il sole con angolazioni che spaventerebbero un trattore, e da essi proviene <strong>plavac mali<\/strong> con vera forza. Questa \u00e8 una meta per bere che per caso ha anche delle spiagge.<\/p>\n<figure class=\"de-fig\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/6.jpg\" alt=\"Vino rosso fatto in casa di Hvar\" loading=\"lazy\"><figcaption>Plavac mali: il vino rosso scuro e strutturato dell&#039;isola.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span id=\"The_grapes_to_know\">L&#039;uva da conoscere<\/span><\/h2><div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Sommario<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#The_grapes_to_know\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">1<\/span> L&#039;uva da conoscere<\/a><\/li><li><a href=\"#Cellars_experiences_worth_booking\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">2<\/span> Cantine ed esperienze da prenotare<\/a><\/li><li><a href=\"#Building_the_day\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">3<\/span> Costruire la giornata<\/a><\/li><li><a href=\"#Getting_there_and_pairing_the_trip\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">4<\/span> Come arrivare e abbinare il viaggio<\/a><\/li><li><a href=\"#Getting_there_without_a_car_2026\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">5<\/span> Arrivarci senza macchina (2026)<\/a><\/li><li><a href=\"#FAQ\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">6<\/span> FAQ<\/a><ul><li><a href=\"#What_wine_is_Hvar_known_for\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">6.1<\/span> Per quale vino \u00e8 famosa Hvar?<\/a><\/li><li><a href=\"#Do_Hvar_wineries_need_reservations\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">6.2<\/span> \u00c8 necessaria la prenotazione per visitare le cantine di Hvar?<\/a><\/li><li><a href=\"#How_much_is_a_tasting\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">6.3<\/span> Quanto costa una degustazione?<\/a><\/li><li><a href=\"#Can_I_do_a_wine_tour_without_driving\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">6.4<\/span> Posso fare un tour enologico senza guidare?<\/a><\/li><li><a href=\"#When_is_harvest_on_Hvar\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">6.5<\/span> Quando inizia il raccolto a Hvar?<\/a><\/li><li><a href=\"#Related_guides\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">6.6<\/span> Guide correlate<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#Sources\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">7<\/span> Fonti<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Uva<\/th>\n<th>Cosa aspettarsi<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Plavac mali<\/strong><\/td>\n<td>Cugino croato dello Zinfandel: rossi scuri e strutturati dei pendii meridionali (Sveta Nedjelja, Ivan Dolac)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Po\u0161ip<\/strong><\/td>\n<td>Il vino bianco stella della costa: corposo, agrumato e salato, perfetto per il pesce alla griglia.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Bogdanu\u0161a<\/strong><\/td>\n<td>Il vino bianco autoctono di Hvar (&quot;donato da Dio&quot;): leggero, erbaceo, ebbra, giovane nella pianura dove cresce<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Pr\u010d, drneku\u0161a<\/strong><\/td>\n<td>Rare specialit\u00e0 locali che vale la pena ordinare quando una konoba le propone.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><span id=\"Cellars_experiences_worth_booking\">Cantine ed esperienze da prenotare<\/span><\/h2>\n<p><strong>Zlatan Otok (Sveta Nedjelja)<\/strong> \u2014 quella famosa, con la sua cantina in pietra e la sala degustazione affacciata sul porto turistico, ai piedi dei vigneti pi\u00f9 scoscesi dell&#039;isola. <strong>Tomi\u0107 (Jelsa)<\/strong> \u2014 Sala di degustazione con volte in stile romano, punto di riferimento per il plavac e il pro\u0161ek (un vino dolce da dessert). <strong>Dubokovi\u0107 (Jelsa)<\/strong> \u2014 vini naturali di culto in una cantina illuminata a lume di candela; prenotare con largo anticipo. <strong>Stari Grad<\/strong>Piccole cantine a conduzione familiare producono vino Bogdanu\u0161a tra i campi patrimonio dell&#039;UNESCO. La maggior parte delle degustazioni costa tra i 15 e i 40 euro, con assaggi inclusi; le verticali pi\u00f9 elaborate costano di pi\u00f9.<\/p>\n<p><strong>Consiglio dello skipper:<\/strong> Sveta Nedjelja si trova sotto la spina dorsale dell&#039;isola: via strada dista 40 minuti a tornanti dalla citt\u00e0 di Hvar, <strong>via barca sono 20 pianeggianti<\/strong>Gli appassionati di vino arrivano via mare, degustano nella cantina del porto turistico e si tuffano dal molo tra una degustazione e l&#039;altra. Questa \u00e8 la prassi.<\/p>\n<figure class=\"de-fig\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Jazz-Wine-Festival-Stari-Grad-Croatia.webp\" alt=\"Festival del jazz e del vino, Stari Grad, Croazia\" loading=\"lazy\"><figcaption>Stari Grad ospita il proprio festival di jazz e vino tra i vigneti.<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span id=\"Building_the_day\">Costruire la giornata<\/span><\/h2>\n<p>Mattina: Pianura di Stari Grad in bicicletta, bogdanu\u0161a in una cantina di campagna. Pranzo: in una konoba di Jelsa (una tradizionale taverna dalmata). Pomeriggio: degustazione di Tomi\u0107 o Dubokovi\u0107, poi oltre la collina - o intorno via acqua - fino a Zlatan Otok per i vini rossi del versante sud all&#039;ora d&#039;oro. Skipper designato incluso: il nostro <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/it\/taxi-boat\/split-to-hvar\/\">Barche Hvar<\/a> Organizziamo charter per degustazioni di vino in giornata, e le casse viaggiano a casa in cabina, non nella stiva dell&#039;aereo. <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/it\/contact\/\">Richiedi l&#039;itinerario della giornata dedicata al vino<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Suggerimento dello skipper #2:<\/strong> Settembre \u00e8 il mese della vendemmia: le cantine sono in fermento, ma l&#039;energia \u00e8 impareggiabile, e diversi produttori a conduzione familiare vi permetteranno di assistere alla pigiatura se lo chiederete gentilmente (e se acquisterete una cassa). Giugno \u00e8 il periodo ideale per gli intenditori pi\u00f9 tranquilli: men\u00f9 ricchi, niente code, produttori con tempo per chiacchierare.<\/p>\n<h2><span id=\"Getting_there_and_pairing_the_trip\">Come arrivare e abbinare il viaggio<\/span><\/h2>\n<p>Base te stesso tramite <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/it\/blog\/where-to-stay-hvar-2026\/\">la nostra guida su dove alloggiare<\/a> \u2014 Jelsa mette due delle tre grandi cantine a portata di mano\/in bicicletta. Provenendo da Spalato, tutte le opzioni di barca sono in <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/it\/blog\/split-to-hvar-ferry\/\">la guida completa al traghetto Spalato-Hvar<\/a>Le valigie di vino viaggiano molto pi\u00f9 sicure su una barca privata che su un catamarano affollato.<\/p>\n<p><!--de-exp-2026--><\/p>\n<h2><span id=\"Getting_there_without_a_car_2026\">Arrivarci senza macchina (2026)<\/span><\/h2>\n<p>Il bello di una giornata dedicata al vino a Hvar \u00e8 che nessuno deve guidare, il che diventa importante quando le degustazioni di Plavac Mali e Po\u0161ip iniziano a farsi sentire.<\/p>\n<table class=\"de-table\">\n<tr>\n<th>Opzione<\/th>\n<th>Tempo<\/th>\n<th>Programma<\/th>\n<th>Prezzo<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Taxi boat privato (Dalmatia Express)<\/strong><\/td>\n<td>Circa 55 minuti, da porta a porta per Hvar<\/td>\n<td>Disponibile 24 ore su 24, 7 giorni su 7, secondo i tuoi orari; salpa quando i catamarani cancellano; servizio di prelievo disponibile dall&#039;aeroporto di Spalato.<\/td>\n<td>Da 370 a 900 euro a imbarcazione (prezzo equo per gruppi da 4 a 10 persone, le casse di vino viaggiano in cabina)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Catamarano<\/td>\n<td>55-65 minuti per raggiungere la citt\u00e0 di Hvar<\/td>\n<td>Calendario fisso, stagionale<\/td>\n<td>Da 10 a 30 euro a persona<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Traghetto per auto<\/td>\n<td>1 h 50\u20132 h per Stari Grad<\/td>\n<td>Orario fisso, valido tutto l&#039;anno.<\/td>\n<td>Circa 56 \u20ac per un adulto + auto (nelle ore di punta)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<p>Evitate del tutto di guidare e lasciate che sia uno skipper a occuparsi della traversata. <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/it\/taxi-boat\/split-to-hvar\/\">Prenota il tuo taxi acqueo da Spalato a Hvar per una giornata all&#039;insegna del vino.<\/a>.<\/p>\n<p> Arrivate a Hvar con una barca privata da Spalato (circa 55 minuti, a partire da circa 370 \u20ac a barca), soggiornate a Hvar Town o Stari Grad e raggiungete le cantine Zavala e Sveta Nedjelja con un trasferimento locale prenotato in anticipo. Se state combinando le isole, il nostro <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/it\/blog\/split-to-hvar-ferry\/\">Guida da Spalato a Hvar<\/a> delinea ogni attraversamento e un porta a porta <a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/it\/taxi-boat\/split-to-hvar\/\">trasferimento privato a Hvar<\/a> significa che tutto il gruppo pu\u00f2 godersi l&#039;ultima mescita.<\/p>\n<div class=\"de-tip\">\n<p><strong>Consiglio dello skipper:<\/strong> Riservate le cantine sul lato sud per il tardo pomeriggio: la luce sui vigneti di Sveta Nedjelja, ai piedi della scogliera, merita di essere scelta con cura, e con una barca per tornare a casa non dovrete mai preoccuparvi dell&#039;orologio o del timone.<\/p>\n<\/div>\n<p><iframe src=\"https:\/\/maps.google.com\/maps?q=Sveta%20Nedjelja%2C%20Hvar%2C%20Croatia&#038;output=embed\" width=\"100%\" height=\"350\" style=\"border:0\" loading=\"lazy\" title=\"Mappa della regione vinicola di Hvar\"><\/iframe><br \/>\n<iframe width=\"100%\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jgi862s8tkM\" title=\"Video girato con un drone sull&#039;isola di Hvar, in Croazia.\" frameborder=\"0\" allowfullscreen loading=\"lazy\"><\/iframe><\/p>\n<div style=\"max-width:640px;margin:1.2em 0\">\n<p><strong>Raggiungere le cantine Sveta Nedjelja dalla citt\u00e0 di Hvar<\/strong><\/p>\n<div style=\"margin:8px 0\"><span>In barca privata \u2014 20 minuti<\/span><\/p>\n<div style=\"background:#0a2540;height:14px;width:33%;border-radius:3px\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin:8px 0\"><span>In auto: 40 minuti di tornanti<\/span><\/p>\n<div style=\"background:#5b7a9d;height:14px;width:66%;border-radius:3px\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2><span id=\"FAQ\">FAQ<\/span><\/h2>\n<h3><span id=\"What_wine_is_Hvar_known_for\">Per quale vino \u00e8 famosa Hvar?<\/span><\/h3>\n<p>Plavac mali, vino rosso proveniente dai pendii meridionali, e l&#039;autoctono bianco bogdanu\u0161a; po\u0161ip si trova ovunque e si abbina a tutto ci\u00f2 che \u00e8 grigliato.<\/p>\n<h3><span id=\"Do_Hvar_wineries_need_reservations\">\u00c8 necessaria la prenotazione per visitare le cantine di Hvar?<\/span><\/h3>\n<p>Le cantine pi\u00f9 famose, s\u00ec, soprattutto la Dubokovi\u0107. Di solito, prenotare per la stessa settimana funziona al di fuori di agosto.<\/p>\n<h3><span id=\"How_much_is_a_tasting\">Quanto costa una degustazione?<\/span><\/h3>\n<p>In genere da 15 a 40 euro, accreditati sugli acquisti presso la maggior parte delle cantine a conduzione familiare.<\/p>\n<h3><span id=\"Can_I_do_a_wine_tour_without_driving\">Posso fare un tour enologico senza guidare?<\/span><\/h3>\n<p>S\u00ec, \u00e8 possibile partecipare a degustazioni in barca oppure visitare le cantine di Jelsa\/Stari Grad, raggiungibili a piedi o in bicicletta.<\/p>\n<h3><span id=\"When_is_harvest_on_Hvar\">Quando inizia il raccolto a Hvar?<\/span><\/h3>\n<p>Indicativamente da fine agosto a settembre, a seconda dell&#039;anno: cantine vivaci, si consiglia di prenotare in anticipo.<\/p>\n<h3><span id=\"Related_guides\">Guide correlate<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/it\/blog\/where-to-stay-hvar-2026\/\">Dove alloggiare a Hvar<\/a> \u2014 come scegliere una base sull&#039;isola di Hvar, dalla citt\u00e0 di Hvar ai villaggi pi\u00f9 tranquilli.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/it\/blog\/pakleni-islands-guide-2026\/\">Guida alle isole Pakleni<\/a> \u2014 un piccolo gruppo di isole appena al largo della citt\u00e0 di Hvar, ideale per una giornata in spiaggia.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/it\/blog\/vrboska-hvar-guide-2026\/\">Guida di Vrboska<\/a> \u2014 un tranquillo villaggio sui canali di Hvar, a volte chiamato &quot;Piccola Venezia&quot;.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/dalmatia-express.com\/it\/blog\/stari-grad-or-hvar-town\/\">Stari Grad o Hvar Town?<\/a> \u2014 ti aiuta a scegliere la citt\u00e0 portuale di Hvar pi\u00f9 adatta al tuo viaggio.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"de-sources\">\n<h2><span id=\"Sources\">Fonti<\/span><\/h2>\n<p>I dettagli e gli orari delle cantine variano a seconda della stagione: si consiglia di prenotare direttamente con le aziende vinicole. La pianura di Stari Grad \u00e8 un sito patrimonio dell&#039;UNESCO. <a href=\"https:\/\/whc.unesco.org\/en\/list\/1240\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">whc.unesco.org<\/a>Fasce di prezzo per le degustazioni verificate a luglio 2026.<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\n    \"@context\": \"https:\\\/\\\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [\n        {\n            \"@type\": \"Question\",\n            \"name\": \"What wine is Hvar known for?\",\n            \"acceptedAnswer\": {\n                \"@type\": \"Answer\",\n                \"text\": \"Plavac mali reds from the south slopes and the indigenous white bogdanu\\u0161a; po\\u0161ip pours everywhere and pairs with everything grilled.\"\n            }\n        },\n        {\n            \"@type\": \"Question\",\n            \"name\": \"Do Hvar wineries need reservations?\",\n            \"acceptedAnswer\": {\n                \"@type\": \"Answer\",\n                \"text\": \"The named cellars, yes \\u2014 especially Dubokovi\\u0107. 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