Hvar proizvodi vino već 2400 godina - grčka mreža polja Starogradskog polja (pod zaštitom UNESCO-a) i danas uzgaja grožđe. Južne padine otoka naginju vinograde prema suncu pod kutovima koji bi prestrašili traktor, a od njih dolazi plavac mali s pravim mišićima. Ovo je destinacija za piće koja slučajno ima plaže.

Grožđe koje treba znati
Sadržaj
| Grožđe | Što očekivati |
|---|---|
| Mali plavac | Zinfandelov hrvatski roditelj-rođak: tamne, strukturirane crvene s južnih padina (Sveta Nedjelja, Ivan Dolac) |
| Pošip | Zvjezdano bijelo s obale — puno, citrusno-slano, stvoreno za ribu s roštilja |
| Bogdanuša | Hvarsko autohtono bijelo vino („Bogom dano“): lagano, biljno, pijano mlado na ravnici gdje raste |
| Prč, drnekuša | Rijetka lokalna jela vrijedna narudžbe kad god ih konoba navede |
Vinarije i doživljaji koje vrijedi rezervirati
Zlatan Otok (Sveta Nedjelja) — onaj poznati, s kamenim podrumom i kušaonicom uz marinu ispod najstrmijih vinograda na otoku. Tomić (Jelsa) — Kušaonica u rimskom stilu sa svodovima, reperni plavac i prošek (slatko desertno vino). Duboković (Jelsa) — kultna vina s prirodnim okusom u podrumu osvijetljenom svijećama; rezervirajte unaprijed. Oko Stari Grad, mali obiteljski podrumi toče bogdanušu među UNESCO-vim poljima. Većina degustacija košta 15-40 € s zalogajima; ozbiljniji vertikalni odabiri koštaju više.
Skipperov savjet: Sveta Nedjelja nalazi se ispod otočne hrpta - cestom je udaljena 40 minuta od grada Hvara. brodom je to 20 ravnihVinski ljudi dolaze morem, kušaju u podrumu marine i plivaju s mola između letova. To je taj potez.

Izgradnja dana
Jutro: Starogradskim poljem biciklom, bogdanuša u poljskom podrumu. Ručak: konoba u Jelsi (tradicionalna dalmatinska krčma). Poslijepodne: degustacija Tomića ili Dubokovića, zatim preko brda - ili okolo vodom - do Zlatan Otoka za crvena vina na južnoj padini u zlatni sat. Određeni skiper uključen: naš Hvarski brodovi organiziraju čarter letove za dane vina, a koferi putuju kući u kabini, a ne u prtljažniku zrakoplovne tvrtke. Zatražite plan putovanja za dan vina.
Skipperov savjet #2: Rujan je mjesec berbe - podrumi su puni, ali energija je neusporediva, a nekoliko obiteljskih proizvođača dopustit će vam da gledate berbu ako ih lijepo zamolite (i kupite gajbu). Lipanj je prozor za tihe znalce: puni jelovnici, bez redova, vinari s vremenom za razgovor.
Dolazak i uparivanje putovanja
Bazirajte se putem naš vodič za smještaj — Jelsa stavlja dva od tri velika podruma u domet za pješačenje/bicikliranje. Dolazeći iz Splita, sve opcije brodova su dostupne. kompletan vodič za trajekte Split–HvarPrtljaga s vinom putuje puno sretnije na privatnom brodu nego na prepunom katamaranu.
Dolazak bez automobila (2026.)
Radost hvarskog vinskog dana je u tome što nitko ne mora voziti - što je važno kada se počnu zbrajati degustacije Plavca Malog i Pošipa.
| Opcija | Vrijeme | Raspored | Cijena |
|---|---|---|---|
| Privatni taksi brod (Dalmatia Express) | ~55 minuta, od vrata do vrata do Hvara | 24/7, prema vašem rasporedu; isplovljava kada katamarani otkažu; dostupan je prijevoz s aerodroma Split | 370–900 € po brodu (sajam za grupe od 4–10 osoba, vinske kutije putuju u kabini) |
| Katamaran | 55–65 minuta do grada Hvara | Fiksni raspored, sezonski | 10–30 € po osobi |
| Trajekt za automobile | 1 h 50–2 h do Starog Grada | Fiksni raspored, tijekom cijele godine | ~56 € za jednu odraslu osobu + automobil (vrhunac) |
Potpuno preskočite vožnju i prepustite prijelaz skiperu. Rezervirajte svoj vodeni taksi za dan vina od Splita do Hvara.
Dolazak na Hvar privatnim brodom iz Splita (oko 55 minuta, od oko 370 € po brodu), smještaj u gradu Hvaru ili Starom Gradu, a do podruma Zavala i Sveta Nedjelja možete doći unaprijed rezerviranim lokalnim transferom. Ako kombinirate otoke, naš Vodič od Splita do Hvara označava svaki prijelaz i od vrata do vrata privatni transfer s Hvara znači da cijela grupa može uživati u posljednjem točenju.
Skipperov savjet: Južne podrume sačuvajte za kasno poslijepodne - svjetlo na vinogradima Svete Nedjelje ispod litice vrijedi mjeriti vrijeme, a s brodom kući nikada ne morate gledati na sat ili kotač.
Do podruma Svete Nedjelje iz grada Hvara
Često postavljana pitanja
Po kojem je vinu Hvar poznat?
Plavac mali crni s južnih padina i autohtona bijela bogdanuša; pošip se toči posvuda i slaže se sa svime što je pripremljeno na roštilju.
Trebaju li hvarske vinarije rezervacije?
Imenovani podrumi, da — posebno Duboković. Rezervacije za isti tjedan obično funkcioniraju izvan kolovoza.
Koliko košta degustacija?
Obično 15–40 €, uračunato u kupnju u većini obiteljskih vinarija.
Mogu li ići na vinsku turu bez vožnje?
Da — dani degustacije s broda ili podrumi u Jelsi/Starom Gradu do kojih se može doći pješice i biciklom.
Kada je berba na Hvaru?
Otprilike od kraja kolovoza do rujna, ovisno o godini - živahni podrumi, rezervirajte unaprijed.
Povezani vodiči
- Gdje odsjesti na Hvaru — kako odabrati bazu na otoku Hvaru, od grada Hvara do mirnijih sela.
- Vodič za Paklene otoke — mala skupina otoka odmah uz grad Hvar, dobra za dan na plaži.
- Vodič za Vrbosku — mirno kanalsko selo na Hvaru, ponekad nazivano „Mala Venecija“.
- Stari Grad ili grad Hvar? — pomaže vam odabrati koja hvarska luka odgovara vašem putovanju.
Izvori
Detalji o podrumu i radno vrijeme mijenjaju se sezonski — rezervirajte izravno s vinarijama. Starogradsko polje na UNESCO-voj listi: whc.unesco.orgRasponi cijena degustacije provjereni su u srpnju 2026.
