Par l'équipe du Dalmatia Express — les capitaines assurant quotidiennement les liaisons entre Split et les îles, 24h/24 et 7j/7. Mise à jour : juillet 2026.

L'île de Hvar produit du vin depuis 2 400 ans : les champs en damier de la plaine de Stari Grad (classés au patrimoine mondial de l'UNESCO) sont encore cultivés aujourd'hui. Sur les coteaux sud, les vignes sont inclinées vers le soleil selon des angles qui feraient trembler un tracteur, et c'est de là que provient le vin. plavac mali Avec une vraie musculature. C'est une destination festive qui possède aussi des plages.

Les raisins à connaître

Caves et expériences à réserver

Zlatan Otok (Sveta Nedjelja) — la célèbre, avec sa cave en pierre et sa salle de dégustation donnant sur le port de plaisance, au pied des vignobles les plus escarpés de l'île. Tomić (Jelsa) — Salle de dégustation voûtée de style romain, référence en matière de plavac et de prošek (un vin de dessert doux). Duboković (Jelsa) — Des vins de niche à tendance naturelle servis dans une cave éclairée à la bougie ; réservez bien à l’avance. Stari GradDe petites caves familiales proposent du bogdanuša au milieu de champs classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. La plupart des dégustations coûtent entre 15 et 40 € avec quelques amuse-bouches ; les verticales plus prestigieuses sont plus chères.

Conseil du capitaine : Sveta Nedjelja se situe au pied de l'île — par la route, elle est à 40 minutes en lacets de la ville de Hvar, En bateau, il y en a 20 plates.Les amateurs de vin arrivent par la mer, dégustent les vins à la cave du port de plaisance et se baignent depuis la jetée entre deux vols. C'est la tradition.

Construire la journée

Matinée : balade à vélo dans la plaine de Stari Grad, dégustation de bogdanuša dans une cave à vin traditionnelle. Déjeuner : konoba (taverne dalmate traditionnelle) à Jelsa. Après-midi : dégustation de Tomić ou Duboković, puis traversée de la colline (ou contournement par voie d'eau) jusqu'à Zlatan Otok pour savourer les vins rouges du versant sud à l'heure dorée. Un skipper est inclus. Bateaux de Hvar Nous organisons des excursions d'une journée autour du vin, et les caisses voyagent en cabine, et non en soute. Demandez l'itinéraire de la journée œnologique..

Conseil du capitaine #2 : Septembre est le mois des vendanges : les caves sont en pleine effervescence, mais l’ambiance est incomparable, et plusieurs producteurs familiaux vous permettront d’assister aux vendanges si vous le leur demandez gentiment (et achetez un carton). Juin est la période idéale pour les connaisseurs en quête de tranquillité : menus complets, pas d’attente, vignerons disponibles pour discuter.

Comment s'y rendre et associer le voyage

Basez-vous via notre guide des hébergements — Jelsa situe deux des trois grandes caves à proximité, accessibles à pied ou à vélo. En venant de Split, toutes les options de transport en bateau sont disponibles. le guide complet des ferries Split-Hvar; les bouteilles de vin voyagent bien mieux sur un bateau privé que sur un porte-bagages de catamaran bondé.

S'y rendre sans voiture (2026)

Le plaisir d'une journée de dégustation de vins à Hvar, c'est que personne n'a besoin de conduire — ce qui est important une fois que les dégustations de Plavac Mali et de Pošip commencent à s'accumuler.

Laissez tomber la conduite et laissez un skipper gérer la traversée. Réservez votre bateau-taxi pour une journée œnologique de Split à Hvar..

Rejoignez Hvar en bateau privé depuis Split (environ 55 minutes, à partir de 370 € par bateau), installez-vous à Hvar ou à Stari Grad, et accédez aux caves Zavala et Sveta Nedjelja grâce à un transfert local réservé à l'avance. Si vous prévoyez de visiter plusieurs îles, notre Guide Split-to-Hvar il détaille chaque intersection et un service porte-à-porte Transfert privé Hvar cela signifie que tout le groupe peut profiter du dernier verre.

FAQ

Quel est le vin qui fait la renommée de Hvar ?

Les vins rouges Plavac mali des versants sud et le blanc indigène bogdanuša ; le pošip se déguste partout et s'accorde avec tout ce qui est grillé.

Les domaines viticoles de Hvar nécessitent-ils des réservations ?

Les caves nommées, oui — surtout la Duboković. Les réservations la semaine même sont généralement possibles en dehors du mois d'août.

Combien coûte une dégustation ?

15 à 40 € généralement, crédités sur les achats dans la plupart des caves familiales.

Est-il possible de faire une visite de vignobles sans conduire ?

Oui — des journées de dégustation en bateau, ou des caves Jelsa/Stari Grad accessibles à pied et à vélo.

Quand ont lieu les récoltes à Hvar ?

De fin août à septembre environ, selon les années — caves animées, pensez à réserver.

Guides associés

• Où loger à Hvar — Comment choisir un point de chute sur l'île de Hvar, de la ville de Hvar aux villages plus tranquilles.
• Guide des îles Pakleni — un petit archipel situé juste au large de la ville de Hvar, idéal pour une journée à la plage.
• Guide de Vrboska — un village paisible traversé par des canaux sur l'île de Hvar, parfois surnommé « la Petite Venise ».
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