A cura dell'equipaggio di Dalmatia Express: skipper che operano quotidianamente, 24 ore su 24, 7 giorni su 7, sulle rotte tra Spalato e le isole circostanti. Aggiornato a luglio 2026.

Hvar island has made wine for about 2,400 years. The Stari Grad Plain, a flat farm area with an old Greek field system (a UNESCO World Heritage site), still grows grapes today. The vineyards on the south slopes of the island face the sun and are very steep. They give plavac mali, a strong red wine. Hvar is a wine trip first, and it also has beaches.

L'uva da conoscere

Cantine ed esperienze da prenotare

Zlatan Otok (in Sveta Nedjelja, a small village on the south coast) is the best-known winery. It has a stone cellar and a tasting room by the marina, under the steepest vineyards. Tomić (in Jelsa, a town on the north coast) has an old vaulted tasting hall. It makes very good plavac mali and prošek (a sweet dessert wine). Duboković (also in Jelsa) makes natural-style wines in a cellar lit by candles. Book well ahead. Around Stari Grad, small family cellars serve bogdanuša among the UNESCO fields. Most tastings cost €15–40 and include a small snack. Tastings of older, rare vintages cost more.

Consiglio dello skipper: Sveta Nedjelja is behind the main hills of the island. By road from Hvar Town it takes 40 minutes on a winding road. By boat it takes 20 minutes on calm water. Many wine fans come by sea, taste wine at the marina cellar and swim off the pier between tastings.

Costruire la giornata

Morning: ride a bike on the Stari Grad Plain and taste bogdanuša at a field cellar. Lunch: eat at a konoba in Jelsa. Afternoon: taste wine at Tomić or Duboković. Then go over the hill, or around the coast by water, to Zlatan Otok. The red wines there are best in the soft light of late afternoon. You do not need a designated driver, because the skipper drives. Our Barche Hvar run wine-day charters, and you can bring wine cases home in the boat cabin, not in the airline hold. Richiedi l'itinerario della giornata dedicata al vino.

Suggerimento dello skipper #2: September is harvest month (the time when grapes are picked). The cellars are busy, but the mood is great. Several family producers will let you watch the grape crushing if you ask politely. Buy a case to say thank you. June is a quiet time for wine fans: menus are full, there are no queues, and winemakers have time to talk.

Come arrivare e abbinare il viaggio

For a base, read la nostra guida su dove alloggiare. Jelsa puts two of the three big cellars within walking or cycling distance. From Split, you can find all boat options in la guida completa al traghetto Spalato-Hvar. Wine bottles travel better on a private boat than on a crowded catamaran rack.

Arrivarci senza macchina (2026)

On a Hvar wine day, nobody has to drive. This matters when the tastings of plavac mali and pošip add up.

Evitate del tutto di guidare e lasciate che sia uno skipper a occuparsi della traversata. Prenota il tuo taxi acqueo da Spalato a Hvar per una giornata all'insegna del vino..

Arrivate a Hvar con una barca privata da Spalato (circa 55 minuti, a partire da circa 370 € a barca), soggiornate a Hvar Town o Stari Grad e raggiungete le cantine Zavala e Sveta Nedjelja con un trasferimento locale prenotato in anticipo. Se state combinando le isole, il nostro Guida da Spalato a Hvar delinea ogni attraversamento e un porta a porta trasferimento privato a Hvar significa che tutto il gruppo può godersi l'ultima mescita.

FAQ

Per quale vino è famosa Hvar?

Hvar is known for plavac mali, a red wine from the south slopes, and bogdanuša, a white wine that grows only on Hvar. Pošip, another white wine, is on almost every menu. It goes well with grilled food.

È necessaria la prenotazione per visitare le cantine di Hvar?

Le cantine più famose, sì, soprattutto la Duboković. Di solito, prenotare per la stessa settimana funziona al di fuori di agosto.

Quanto costa una degustazione?

In genere da 15 a 40 euro, accreditati sugli acquisti presso la maggior parte delle cantine a conduzione familiare.

Posso fare un tour enologico senza guidare?

Sì, è possibile partecipare a degustazioni in barca oppure visitare le cantine di Jelsa/Stari Grad, raggiungibili a piedi o in bicicletta.

Quando inizia il raccolto a Hvar?

Indicativamente da fine agosto a settembre, a seconda dell'anno: cantine vivaci, si consiglia di prenotare in anticipo.

Two practical notes. First, you can rent a scooter from Luka Rent in Hvar Town if you want to visit several cellars in one afternoon. Second, have lunch at Konoba Dionis on Palmižana, a bay on Sveti Klement, the biggest of the Pakleni Islands near Hvar Town. The konoba sits in its own vineyard.

Guide correlate

• Dove alloggiare a Hvar — come scegliere una base sull'isola di Hvar, dalla città di Hvar ai villaggi più tranquilli.
• Guida alle isole Pakleni — un piccolo gruppo di isole appena al largo della città di Hvar, ideale per una giornata in spiaggia.
• Guida di Vrboska — un tranquillo villaggio sui canali di Hvar, a volte chiamato "Piccola Venezia".
• Stari Grad o Hvar Town? — ti aiuta a scegliere la città portuale di Hvar più adatta al tuo viaggio.